食物过敏是食物不良反应的一种，指一种或多种特定食物成分进入人体后使机体致敏，再次反复进入可导致机体对之产生异常免疫反应，引起生理功能紊乱和/或组织损伤，进而引发一系列临床症状，那么，食物过敏是什么原因引起的呢？下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
本文目录
1、食物过敏是什么原因引起的？
2、常见的容易导致过敏的食物都有哪些？
3、食物过敏有什么症状表现？
食物过敏是什么原因引起的？
过敏的原因是本身是过敏体质。
过敏体质是具有特异体质的人群，接触某种物质，引起了一种异常的免疫反应。
免疫反应不单单是食物、花粉。它们的发病机理都是一样的，就是人体接触过敏原以后，体内先致敏，致敏以后再接触相同的过敏原，在特定的环境下就会发病。
特定的环境就是工作环境、生活环境。
比如有些女孩为了美去减肥，减肥以后导致抵抗力下降，抵抗力下降就会出现过敏症状的发生。
比如你对鸡蛋过敏，体内处于一种致敏的状态，检查了，血的抗体也测到了，却没有发生症状。但是一疲劳、情绪不好，特定的环境，工作压力大的情况下，人吃了这个食物会过敏，这就叫环境因素诱发和加重过敏反应的发生。
不光是食物里面有致敏原，还有患者本身的免疫力下降。
这和自身免疫状态有关系，还有发病的早晚和当时致敏的状态有关系，还有接触的外界因素有直接的关系。
常见的容易导致过敏的食物都有哪些？
其实食物最多见的是鸡蛋、牛奶、大豆、花生、虾、蟹和小麦，这些食物是比较多见的，也是最常见的。
为什么这些食物比较容易过敏呢？
因为这些食物的致敏蛋白的致敏性比较强，所以也容易发生过敏。
比如鸡蛋过敏，有的人鸡蛋过敏是一个阶段反应，过了这段时期以后，尤其是儿童到了一定年龄以后，随着免疫系统发育完善，可能就不过敏了。但是有的人逐渐会出现一个加重的症状，这和当时自身免疫状态都有一定的关系。
其实食物过敏是一个阶段反应，不是终生的。通过一段饮食调整，大多数人都能恢复到正常饮食当中。但是也有极少数人致敏性是比较强的。鸡蛋、螃蟹这些食物的致敏性还是很强的。花生有的人终生都不能吃，但这部分人是极少数人。
食物过敏有什么症状表现？
食物过敏最多见的症状就是消化道和皮肤粘膜的症状。
有的人吃了某些食物感觉嘴发麻、嗓子痒、舌头不舒服、皮肤瘙痒、起风团疹；还有消化道的症状：恶心、呕吐、腹泻，这个是最常见的症状。
其实食物过敏，从头到脚，各个器官，各个系统都可以发生过敏反应。
比如大家平时容易忽略的偏头疼。
食物过敏可以引起偏头疼，可以引起口腔溃疡，可以引起夜尿症，可以引起关节痛，可以引起各个系统的症状。
从事变态反应到2019年，整整38年，什么样的病人都见过。
有一个病人，一开始胃疼、消瘦。消瘦的原因始终找不到。是不是癌症？结果查了四年，一开始胃疼的时候还挺好，后来这人逐渐消瘦，一年体重下降三十斤，什么也不敢吃，天天就吃点易消化的馒头和花卷，但还是疼，始终不好。于是就给他做了这个食物过敏原的检测，发现白面过敏，就让他禁食白面，甚至白面相关的食品也暂时忌口，结果好了。
食物过敏最多见的是皮肤和粘膜的症状，一般是起荨麻疹。
食物过敏一般是属于速发型过敏反应，不用医生，有心的患者自己都能够诊断，吃了食物以后就会出现身体不适的症状。
过去认为食物过敏就身上起包了、嗓子痒了、发麻了，其实各个系统都会发生过敏反应。
如果吃了某种食物以后，鼻子痒、眼睛痒、流眼泪或者胃疼，不舒服，关节痛等等。同一个症状反反复复的出现，就要高度怀疑是不是对某种食物过敏，就要做生活日记，是吃了哪个食物引起这样的症状。
