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秋季吃什么最养胃
1、秋季吃什么最养胃:南瓜
南瓜有很好的养胃功效,它富含的碳水化合物、果胶可以保护胃部免受刺激,其含有的膳食纤维非常细软,易吸收,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。
2、秋季吃什么最养胃:扁豆
扁豆被称为“豆中之王”,扁豆又叫娥眉豆、茶豆、南扁豆、藤豆。中医认为,扁豆味甘入脾胃经,主治脾虚有湿、体倦乏力、少食便溏、水肿。中医书籍提到扁豆,味甘平而不甜,气清香而不窜,性温和而色微黄,与脾性最合。扁豆是一味补脾而不滋腻,除湿而不燥烈的健脾化湿良药。
3、秋季吃什么最养胃:萝卜
中国医学认为,萝卜性凉味辛甘,入肺、胃二经,可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒,用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小,所以有“秋后萝卜赛人参”之说,对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
4、秋季吃什么最养胃:红薯
红薯(特别是黄心的红薯)系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。
秋季养胃食谱
腊鸭脯炒茄子
原料
主料:腊鸭脯3条、紫茄子4根。
辅料:青/红尖椒2根、小葱2根、生姜1块。
调料:精盐、料酒、白砂糖、黄豆酱。
详细步骤:
紫茄洗净去蒂切滚刀块状,撒少许精盐抓匀,腌制10分钟左右;
腊鸭脯清水冲洗后放入盘中,淋上料酒1勺,撒上姜丝,放入电饭锅中随米饭一同蒸制,饭熟即取出,斜刀切片备用;将生姜切片、小葱洗净切段,青/红椒去蒂去籽斜切成片备用;
锅烧热注油,将生姜片及青/红椒放入炝锅,将切片腊鸭脯倒入锅中煸炒,炒至出油出香肥肉部分呈透明状时,将腊肉拨至锅边;
把黄豆酱倒入锅中央,就着锅内的底油将酱料煸炒出香。
将茄块“杀”出来的黑水倒掉,用流动清水冲洗掉附着的盐分,控水后倒入锅中;
淋入料酒少许,调入白糖炒匀,炒至茄子绵软入味,起锅前将小葱撒入锅中,快速兜炒几下即可装盘上桌。
秋季养胃注意事项
做好保暖措施
胃喜暖怕冷,喜润恶燥,秋季天气凉爽,胃部受凉后会使胃的功能受损,故要注意胃部保暖。患有慢性胃炎的人,平常要注意胃部保暖。晚上可用热水袋或温热贴贴敷脐部,具有温阳散寒作用。夜晚睡觉盖好被褥,以防腹部着凉而引发胃痛。
饮食有节
嵇康《养生论》说:“饮食不节,以生百病。”随着生活水平极大提高,大鱼大肉等美味佳肴吃得太多,会加重胃肠负担,出现肠胃饱满,使人感到腹中闷胀症状,体内的“真气”不能畅通地运行,所以日常尽量要少吃,一般以七、八分饱为宜。吃饭过程也要细嚼慢咽,一方面可以充分咀嚼,减轻胃肠负担,也可以使食物更好的消化吸收。
饮食规律
饮食要有规律,形成良好的饮食习惯,一日三餐,食之有时,脾胃适应了这种进食规律,用餐时便会为消化食物做好准备。这样才可以保证消化、吸收正常地进行。
