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春季油菜花怎么吃
1、春季油菜花可炒南瓜吃
、材料:油菜花,南瓜。
、做法:
、先用蒜爆锅,炒南瓜,加一点水,焖一会。
、然后加油菜花、盐,最后撒上葱段,把南瓜摆在盘子底下,花放在上面就行了。
2、春季油菜花可泡菜吃
、材料:油菜花4两,珍珠菇1/2杯,鸿禧菇1/2杯,草菇1/3杯,盐2小匙,味醂2大匙,香油1/3大匙。
、做法:
、将材料洗净,分别沥干备用。
、热水中加少许盐(份量外),将所有材料入锅川烫约10秒钟,捞起冲凉后沥干水份备用。
、将上述材料与所有调味料一起拌匀置于容器中,加盖冷藏腌渍约半天以上即可食用,冷藏约可保存10天。
3、春季油菜花可粉蒸吃
、材料:油菜花300g、面粉适量、蒜泥适量、香油适量、食盐适量、橄榄油适量。
32、做法:
、新鲜油菜花淘洗干净,沥干水分。
、将沥干水分的油菜花均匀拌匀橄榄油,也可用其他食用油代替。
、面粉过筛后,和油菜花混合均匀,拌匀面粉的油菜花,不可以成团成块,要散散的,朵朵分明。
、蒸锅放水,氺开后,把油菜花放入蒸锅蒸,大火5分钟。
、蒸好的油菜花打开锅盖,晾凉再进行调味。
、将食盐、蒜泥香油放一起混合均匀,倒入调味盆里,拌制油菜花。
、装盘即可食用。
油菜花的功效
1、油菜花粉具全面补充营养的功效。
油菜花花粉不仅仅是植物的生命源泉,可以说油菜花粉就是“微型营养宝库”。专家经过实验数据表明每百克花粉的蛋白质含量可高达25～30克,其中含十几种氨基酸,并且呈游离状态,极易被人体吸收。
2、油菜花粉具延缓衰老的功效。
油菜花粉中不仅含营养物质,还含核酸及某些延缓人体衰老的激素、生长素、抗菌素等,服用花粉能效延缓衰老。
3、油菜花粉具护肤美肤的功效
油菜花花粉属营养性的美容化妆品,花粉中的ve、超氧化歧化酶(sod)、硒等成分能滋润营养肌肤,恢复皮肤的弹性和光洁。
4、油菜花粉具保护前列腺的功效
实验表明,油菜花粉对慢性前列腺炎显着疗效,并能防止前列腺肥大、前列腺功能紊乱。
了解了油菜花的功效之后，我们一定要了解一下吃油菜花要注意什么。小编马上为大家介绍吃油菜花的注意事项。
吃油菜花的注意事项
1、食用油菜时不宜烹饪时间过长,同时也要注意不要把鲜嫩油菜切好后久放。洗净后切好应立即烹调,适宜用旺火爆炒,这样既可保持鲜脆,又可使其营养成分不被破坏。
2、熟油菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐,储存一段时间后,由于酶和细菌的作用,会变成亚硝酸盐,亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。
3、对油菜过敏的人不宜食用。油菜也有可能成为过敏原的,如果是对油菜过敏的话,食用油菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用油菜。
4、油菜在多种本草书上均载本品为发物,因此痧痘、孕早期妇女、眼疾、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。
