芹菜炒肉丝

芹菜炒肉丝

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。芹菜炒肉丝是一道很常见的家常菜，不仅制作简单，而且芹菜富含丰富的纤维素，可润肠通便，常食可以增强体质，降低血压。很适合妊娠高血压综合征孕妇食用。

• 菜式：养生菜
• 食谱功效：清热解毒、通便利便、降血脂、降胆固醇、抗癌防癌、增强免疫力
• 适宜时节：春季、夏季、秋季、冬季
• 适用节日：清明、端午、冬至、元旦、小年、春节
• 适宜人群：青少年、中壮年、老年人、孕妇

准备好食材：芹菜、猪肉 调味料：食用油、盐、葱、酱油、白醋

将芹菜切成块，大小看芹菜的粗细决定；猪肉挑选瘦肉部分切成丝状；准备好要用的油盐酱醋

锅内油热后，放入葱花爆香，放入肉丝，炒至肉丝发白。放入切好的芹菜，少许白醋，适量盐，少许老抽调色，炒至芹菜变色，即可。