鸡汤营养丰富又美味,许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品,而鸡汤中特别是小母鸡汤向来以美味着称。那你知道小母鸡怎么炖好吃吗?下面就跟着小编一起了解下。
1、板栗炖小母鸡
在锅里面放入适量的清水,将生姜给拍碎,等锅里面的水开了之后,把生姜扔下去;接着鸡放进去,过一道水,沥干,可以去除掉鸡肉中所带有的腥味与不好的物质。然后把沥干完水的鸡给放进锅中,煲一个小时左右,再加入枸杞,板栗继续煲。煲好之后,便可以开锅进行食用了,板栗具有养胃的作用,但是脂肪量高,不可多食!
2、小枣麻根母鸡汤
先洗内、外,麻根清洗,姜片削皮切成片,葱绑成把。用锅烧开水,资金投入柴鸡,用低火煮去在其中鲜血,捞出清洗。再把鸡放进煲内,添加麻根、小枣、绍兴酒、姜片、葱,引入白汤,用文火煲2钟头至鸡烂,随后加入盐、味精、白胡椒粉,再煲5分钟去葱就可以服用。
3、甜玉米母鸡汤
苞米洗干净剁块、胡萝卜洗干净削皮切片、玉竹沙参侵泡一会儿、蚝干瑶柱侵泡一会儿姜削皮切3-4片、柴鸡洗干净开水灼煮一会儿。接着全部原材料倒进瓦锅内放水火灾烧开后改中文火熬90-120分钟后放盐调料就可以。
4、白果鸡汤
将鸡洗净切块备用,白果仁用水泡软备用。 将当归、黄芪、枸杞加适量水烧开,用小火熬半小时,去渣取汁。 将切好的鸡快放入炖锅,倒入药汁,加入白果仁和生姜,大火烧开后转慢火炖3小时,加盐调味即可。
5、木耳鸡汤
将鸡剁小块,清洗干净。干木耳泡半个小时。然后洗干净,去蒂切小块。 锅中倒冷水,倒入鸡块,加入花椒粒,姜片,葱段,料酒。 大火烧开,撇出浮沫,转小火把鸡块烧八成烂, 倒入洗好的木耳。再加盐小火10分钟就可以出锅了。
