生活常识网健康频道导读：高血糖是一种慢性代谢性疾病，在我国发病率较高，尤其在40-50岁的同龄人中，10%的患者会出现血糖升高。黑木耳是餐桌上常见的食材，无论是凉拌还是涮锅，味道都特别的好。薄薄的黑木耳质地柔软有弹性，营养非常丰富，被称为“素中之荤”的美誉。那么，吃黑木耳可以降血糖吗？下面我们一起来了解下。
吃黑木耳可以降血糖吗
高血糖指的是空腹血糖大于六点一毫摩尔每升，餐后两小时血糖大于七点八毫摩尔每升。高血糖不一定都是糖尿病。高血糖的典型症状为多饮，多尿，多食，体重减轻，但是大部分高血糖的患者没有明显的症状。长期高血糖可以导致患者出现视力模糊，肢体麻木疼痛等并发症发生。
血糖高多吃黑木耳有一定的辅助作用。黑木耳里富含丰富维生素及木耳多糖，升糖指数相对较低，多吃黑木耳对降低血糖有一定的辅助作用。血糖高的患者，日常饮食可以选择多吃黑木耳。但是，血糖高的患者不能寄希望于多吃木耳，木耳只是起到一个辅助的作用。
木耳中含有碳水化合物较少，升血糖作用较弱，其中的胶质和膳食纤维也能够延缓餐后血糖上升的幅度，所以糖尿病患者可以吃木耳，但是想通过吃木耳来降低血糖是不可能的。糖尿病患者血糖的控制需要在医生指导下，在坚持糖尿病饮食和运动的基础上，予以口服降糖药物或者胰岛素治疗。
黑木耳主要的作用和功效
1、木耳含有的抗肿瘤活性物质，可以防癌，提高人体的免疫能力；
2、防治缺铁性贫血，木耳中含有丰富的铁元素，经常食用木耳可以养血驻颜、容光焕发；
3、具有清洁的作用，木耳中的胶质可以将人体消化系统内的灰尘、杂质吸附起来并排出体外，为肠胃做了清洁工作；
4、木耳是化工、纺织、矿山工作人员的保健食品，它有助于帮助人体消化无意中吃到的谷壳、沙子、金属等异物，有溶解与烊化作用；
5、木耳中的维生素K，可以维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。
最好不要生吃鲜木耳
干木耳可以通过泡发以后，然后生吃，这对身体没有坏处。但新鲜的木耳是不能吃的，鲜木耳含有毒素，尤其是卟啉类感光物质，吃完过后很有可能出现皮肤瘙痒、红肿的症状。
