肉末豆腐
肉末豆腐是一道汉族名菜，属于家常菜肴，是利用家庭现有的调味品可以炒制出的菜肴。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
- 菜式：养生菜
- 食谱功效：调节肠道、固表止汗、清热解毒、温中止泻、通便利便、止咳化痰、消肿止痛、贫血补血、祛风除湿、降血糖、降血脂、降胆固醇、增强免疫力、提高记忆力
- 适宜时节：春季、夏季、秋季、冬季
- 适用节日：清明、七夕、中元、冬至、元旦
- 适宜人群：婴幼儿、青少年、中壮年、老年人、孕妇
准备材料：豆腐、猪肉、香菇、食盐、植物油、蒜、白糖、老抽、淀粉。
豆腐切成丁，猪肉剁成粉末，香菇划五星，葱切成葱花，蒜切碎。
一：锅内放适量植物油，加入蒜末炒出香味。二：放入肉末炒散，加入生抽。三：放入豆腐块，翻炒。四： 放入香菇块，翻炒。五： 放适量盐、少许白糖、老抽，加水，焖3--5分钟。六：酱汁上色，汁收浓时，用少许淀粉勾薄芡，出锅装盘。
