木耳炒肉

木耳炒肉

木耳炒肉是中国常见的一道家常菜，主要由木耳、肉片等炒至而成，由于其味美且制作工艺简单，为大部分人们所接受。木耳有养血驻颜、祛病延年之效，中医理论认为它可益气凉血，养肺润肠，对血虚引起的脱肛、便血、崩漏等症有较好的调理作用。此菜肴用补肾益精、滋肝养血、生津润燥的猪肉，配滋阴润燥、强壮健身的保健食品木耳。其功重在滋补。可治疗肾虚精亏、病后体弱、产后血虚、或热病伤阴、液于血枯等病症。

• 菜式：养生菜
• 食谱功效：养胃、调节肠道、温中止泻、贫血补血、补虚调经、祛风除湿、增强免疫力
• 适宜时节：春季、秋季
• 适用节日：重阳、冬至、元旦
• 适宜人群：青少年、中壮年、老年人、孕妇

准备材料：猪里脊肉、木耳、食盐、植物油、醋、水淀粉、味精、葱、料酒。

猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟，葱切斜段，姜切末。木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用。

一：锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用。二：锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀，烹点醋，加盐、鸡精调味即可。