养生网导读：当人体内的胆固醇含量过高时就会影响血管健康，容易引发心脑血管疾病，甚至会致命。胆固醇高的患者需积极控制饮食，以免使得病情加重。那么，胆固醇高的患者要注意哪些饮食禁忌呢？
胆固醇高的饮食禁忌
1、饱和脂肪酸食物
摄入太多饱和脂肪酸会导致冠状动脉粥样硬化，形成血栓等。一般动物油脂中含有饱和脂肪酸，植物油脂含有不饱和脂肪酸。因此以植物油替代动物油如菜籽油、花生油以及大豆油等。
2、高胆固醇食物
胆固醇高的患者需严格控制高胆固醇食物摄入，每天摄入量不能超过200毫克。一般在动物内脏、蛋黄鱼籽、肥肉以及蟹黄中含有大量胆固醇，尽量少吃或不吃。
3、维生素c食物摄入不足
当体内缺乏维生素C时会升高血液和肝脏中胆固醇含量，降低胆固醇转化成胆汁酸速度，从而导致胆固醇几率，增加患上动脉粥样硬化风险。因为身体不能自行合成维生素C，只能从食物中获取，因此每天需保证足够的蔬菜和水果，为身体提供维生素c。
4、膳食纤维食物摄入不足
只要保证有足够的膳食纤维摄入，就能让血液中胆固醇维持平衡。纤维素在大肠中能结合胆固醇代谢产物，然后跟随粪便排出体外，这样能降低血脂水平。还有膳食纤维能避免血液中胆固醇升高。因此要保证有足够膳食纤维摄入，如蔬菜水果和粗粮等，能降低胆固醇。
5、过量摄入糖和热量
热量超标可引起身体肥胖，热量低能防止肥胖，降低胆固醇合成速度。特别是中老年人活动量有所减少，不能吃得太多和太饱，不然会让身体肥胖。另外要限制糖的摄入，果糖会使得脂肪在肝脏周围堆积，形成脂肪肝。
6、软体类和贝类海鲜
鱼虾类确实适合高胆固醇患者，但这并不代表着所有的水产品都适合吃。软体类水产品和贝类中含有大量胆固醇，如墨鱼、泥鳅、鲫鱼龙虾以及螃蟹等，不能频繁食用，因为这些是动物提炼的油脂，对血管和心脏没有任何好处，应尽量选择低脂肪的鱼类。
7、禁止吸烟，喝酒
胆固醇高的患者一定要戒酒，戒烟，这样可以减轻对肝，肺的伤害。如果你得了高胆固醇，还是吸烟喝酒的话，对于胆固醇的降低不利。出现一些不太好的症状，为此还是要戒烟戒酒。
