1将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口；
2将魔芋上端从中间的口穿过去；
3魔芋就形成了自然的花结；
4将处理好的魔芋焯水；
5准备好其他的材料，鸭肉剁块， 青椒切成块，姜片，豆瓣酱和大料；
6将锅烧热，下入适量的油，下入大料和姜片煸炒；
7煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒；
8鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒；
9将鸭肉中大部分油分煸炒出来；
10再加入适量的豆瓣酱翻炒，翻炒均匀后加入料酒和适量的水；
11盖上盖，大火煮开后小火煮上十分钟；
12入焯过水的魔芋一起煮上五分钟；
13在加入适量的盐和胡椒；
14起锅前加入青椒，混合均匀后烧煮上半分钟即可；
15装盘上桌啦
水煮魔芋的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 高血压食谱
口味：微辣 工艺：煮
水煮魔芋的制作材料：
主料：魔芋200克
辅料：竹笋50克,蒜苔30克,芹菜30克
调料：辣椒(红,尖,干)5克,花椒5克,淀粉(豌豆)5克,盐5克,味精2克,豆瓣40克,植物油75克 水煮魔芋的特色：色泽明艳，微辣鲜香。 教您水煮魔芋怎么做，如何做水煮魔芋才好吃
1. 魔芋洗净，切成6厘米长、3厘米宽、3毫米厚的片，放入开水中多煮几次，去掉碱味后捞出；
2. 干辣椒去籽、去蒂，切成1厘米长的段；
3. 蒜苗、芹菜除去老叶，洗净，切成6厘米长的段，粗者对剖几瓣；
4. 竹笋（青笋）尖切成10厘米长的片；
5. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；
6. 锅放在旺火上，倒入菜油至六成热时，放入青笋尖、芹菜、蒜苗、少许精盐，炒至断生时倒入大碗中垫底；
7. 锅内重新倒入适量的油，加入剁细的豆瓣炒香至油呈红色；
8. 加入清汤、魔芋片、精盐、味精，调好口味，烧至魔芋入味时，用湿淀粉勾芡，收汁后起锅，盖在垫底的蔬菜上面；
9. 锅洗净，重新倒入菜油烧至七成热时，放入干辣椒、花椒炸香，炸至棕红色时，全部倒在魔芋上即成。
