逢年过节，各大商店都叫卖“黄金搭档”“脑白金”之类的保健品，打的旗号无非就是补充人体所缺的营养，平衡人体机能。钙、铁、锌、硒……这些元素最经常被各种广告频繁输入我们的脑海，搞得我们有点晕乎乎。其实试验证明，茶叶里面各种元素的搭配其实最“黄金”，本期，我们全面解读茶叶到底有着多少的秘密。一组数据茶叶的化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93-96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有30种，主要成分是钾，约占矿物质总量的50％，磷约占15％，其次是钙、镁、铁、锰、氯、铝，还有微量成分，如锌、铜、氟、钠、硒等。与其他植物相比，茶叶中钾、氟、铝等含量很高。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。茶叶中含有20-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30%的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的。五大利器在一组强大数据的支撑下，我们再归纳出五大“利器”来阐述茶叶的保健作用。利器一：维生素C比水果都高在茶叶中维生素C含量较高，一般每100克绿茶中含量可高达IO0毫克～250毫克，高级龙井茶含量可达360毫克以上，比柠檬、柑橘等水果含量还高。别小看这小小的叶片，这里边的维生素含量令无数蔬菜水果甘拜下风。每天只需25克茶，你一天所需要的维生素C就基本保证了。利器二：抗衰老的茶多酚维生素E一直被誉为抗衰老的元老级成分，茶叶中的茶多酚抗衰老作用是维生素E的18.5倍。利器三：美容维他命维生素B茶叶中的维生素B可以全部溶解于茶汤，因此饮茶可以全部吸收。不要忽视维生素B对皮肤的保障功能，比如维生素B2就被人们称为美容维他命，它可以促进新陈代谢，使毛细血管的血行通畅。一旦出现不足就会引起小皱纹、皮肤粗糙、日光过敏、粉刺等皮肤障碍。
