为什么地瓜里会有丝（纤维素果胶地瓜植）

2023-02-25 互联网0

核心提示：地瓜中的丝是纤维素，是根系发达的结果，食用对人体有益。纤维素是植物细胞壁的主要结构成分，通常与半纤维素、果胶和木质素结合在一起，其结合方式和程度对植物源食品的质地影响很大。而植物在成熟和后熟时质地的变化则有果胶物质发生变化引起的。人体消化道

为什么地瓜里会有丝（纤维素果胶地瓜植）

地瓜中的丝是纤维素，是根系发达的结果，食用对人体有益。

纤维素是植物细胞壁的主要结构成分，通常与半纤维素、果胶和木质素结合在一起，其结合方式和程度对植物源食品的质地影响很大。而植物在成熟和后熟时质地的变化则有果胶物质发生变化引起的。人体消化道内不存在纤维素酶，纤维素是一种重要的膳食纤维。自然界中分布最广、含量最多的一种多糖。

人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，虽然不能被消化吸收，但有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能。

标签： 地瓜果胶纤维素

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