2023-04-17
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甘南蕨麻猪简单又常见的做法：
主料：当归二钱、熟地三钱、川芎二钱、白芍二钱、党参三钱、白术三钱、茯苓三钱、炙甘草二钱、乌骨鸡一只、蕨麻猪大骨一斤。
配料：生姜、米酒、盐适量。
步骤：
1、将蕨麻猪大骨用开水烫过，洗净；
2、将猪大骨与当归、熟地、川芎、白芍、党参、白术、茯苓、炙甘草一起，置于锅内，加十碗水；
3、将水烧开，然后用小火熬40分钟左右，过滤，取汤汁，备用；
4、将乌骨鸡去除内脏，洗净，放入瓦锅中，倒入之前过滤出来的汤汁；
5、加入生姜、米酒和盐，再加入适量的水，然后盖上盖子；
6、最后将瓦锅放入电饭锅，蒸熟，即可。
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