张齐贤(942年～1014年)，字师亮，山东菏泽人，宋代著名政治家。先后在地方和中央担任过许多重要职务。前后21年担任宰相，对北宋初期政治、军事、外交各方面都作出了极大贡献。
张齐贤特别能吃，一个人的饭量，竟能敌得上五个人。历史上有名的“啖肉献策”故事讲的就是他。别人毛遂自荐时，往往采取编写求职书，恭恭敬敬呈送有关部门，然后转呈皇帝。但张齐贤自荐，却别出心裁，直接上路拦驾，面呈皇上。当时宋太祖正在洛阳巡视，车驾仪仗，十分威严。但就在这种氛围里，一个人跑过来就挡了驾。随从官员问他干什么，他说要向皇上提一些合理化建议，为国家建言献策。赵匡胤的政权刚刚建立，正是用人之际，有人敢挡驾，说明此人肯定有些才学。就对随从说：“把这个人带上，回到宫里再谈。” 可到了宫里，张齐贤却不抓紧时间汇报方案，而是吸着鼻子到处闻。原来时值中午，该吃饭了。宋太祖说：“让这个人和侍卫们一起吃饭吧。” 谁知张齐贤鼻子尖，眼睛也管用，看到厨房有一大盘子熟牛肉，抓起来就吃，三口两口，就把一盘牛肉吃完了。一旁的人看到他的吃相，都惊得目瞪口呆，连宋太祖也感到吃惊，招手对侍卫说：“再给他端些肉，看他能吃多少。”又一盘牛肉端上，张齐贤并不搭话，低头便吃。
张齐贤又吃了一盘，好像还没吃饱，不看皇帝，只看厨房。于是又一盘牛肉端了上来，这盘牛肉堆得像小山一样。宋太祖看张齐贤吃起来没完，走过来敲敲他的头。说：“停一下，停一下，我问你几个问题，看能不能回答上来？”这个张齐贤真是出奇，尽管头被敲得咚咚响，但还是连头也不抬，一个劲儿往嘴里塞牛肉，边塞边说：“皇上您问吧，我边吃边答。” 于是宋太祖一连问了十个问题，张齐贤边吃边答，嘴里忙不过来时，就用脚画地，进行“图解”，条陈并汾、富民、封建、敦孝、举贤、太学、籍田、选吏、慎刑、惩奸“十策”，总之就是不耽误吃肉。就这样，又一大盘牛肉下了肚，这才回答完皇上的提问，然后抹抹嘴，站在一边偷着乐。
宋太祖对他其中的四条建议非常满意，张齐贤急了，坚持说十条都是好策，缺一不可。说着说着就脸红脖子粗，起了高腔，和皇帝大吵起来。这个被毛主席评价为“唐宗宋祖”的赵匡胤也不简单，立马岔开话题，说：“奇人，奇才，饭量大，学问也好。还能吃吗？”张齐贤有点不好意思，满嘴油乎乎，低声说道：“就看皇上让不让我吃了。要让我吃，还能吃三大盘。”话一出口，惹得在场的人轰然大笑。宋太祖也憋不住，笑着说：“难道你就吃不饱呀？”转身对还没吃上饭的侍卫说：“你们干脆也别吃了，把熟牛肉都给他带上，让他回家再吃。再给他一些金银，让他安心读书，来年好去应试。”
宋太祖回到京城汴梁，对他的弟弟赵匡义说：“我这次巡视西京，最大的收获是发现了一个奇人，名叫张齐贤，他将来可以做你的宰相。但这个人性子太急，脾气大，我现在还不能用，让他再读些书，再历练历练。”
宋人笔记小说对此津津乐道。《邵氏闻见录》说他幼时家穷，常常没有饭吃。到了十七八岁，饭量大增，但从来不敢放开肚皮吃，只有逢年过节杀猪宰牛敬神时，才可大吃一次。有一天，他实在太饿了，看到别人杀牛，就坐在那里不走，人家同情他，把剥下来的牛皮给了他，他回去不知怎么弄了弄，就全吃进肚里去了。
司马光的《涑水纪闻》记载张齐贤入仕前，虽然贫穷，但很洒脱，从来不计较别人的看法，就那样身穿布衣站在洛阳道上，等待路人施舍。一日，十来个盗贼在酒馆大吃海喝，人皆避讳，都不来就餐，唯独张齐贤径直向前，拱手道：“我实在贫困，想向诸位求一醉饱，不知可否？”群盗大喜，其中一厮说：“秀才能屈尊入席，有啥不可！只是我辈粗鲁，恐为秀才所笑。”张齐贤说不妨不妨，于是入席。席间谈到世象人伦，盗贼中有人自卑，说：“我等为盗为贼，不过是没有办法的事，其实内心不安，终日惶惶。”张齐贤说：“为盗之人，也并非碌碌无能之辈，只是一时无奈，走向歧路罢了。我也是慷慨之士，与诸位有什么可见外的呢？”于是取来大碗，筛满酒，一饮而尽。这样一连饮了三大碗，面不改色，气定神闲，群盗大为感慨，都说一个读书人，能如此放下架子，实在难得。张齐贤也真是饿极，又取来猪腿，掰为数截，狼吞虎咽，群盗见了，更为惊骇，再感叹道：“真是宰相之才啊！不然的话，怎能这样不拘小节呢！你将来当了宰相，必定会顾念我们为盗之不得已，我等愿意与您结为朋友。” 临别，群盗以金帛相赠，张齐贤也不推辞，满载而归。
《青箱杂记》记载：976年 (太平兴国元年)，张齐贤考中了进士。当时的宰相赵普，向朝廷推荐了张齐贤。见宋太宗没有启用他的意向。赵普就把张齐贤的光辉事迹一一列举出来，说：如果你提拔了他，今后张齐贤就会死心塌地地为卖命。你即有任人唯贤的美名，还可以招揽天下贤士，一举两得，何乐而比为？况且还有你哥哥的遗命。赵光义就提拔了他。张齐贤也不负众望，努力工作。986年(雍熙三年)，北宋大将曹彬、潘美率军北伐攻辽，结果大败而归，名将杨业战死在朔州。张齐贤主动请缨，去接管代州军务。结果旗开得胜，大败辽军，斩首数百级，缴获马二千匹以及大批器甲。宋军攻辽战役中，仅此一胜。所以几年后，张齐贤就频频升官，不久就当了宰相。
因为穷苦，所以他做官后特别喜欢吃肉，吃得白白胖胖的，模样很可爱。潘长吉编辑的《宋稗类钞》卷四记载：他被撤消宰相职务，到偏僻的安州(今广西钦州市)任知州。当地人没有见过什么大官，听说张宰相来了，都去围观这享受过大富大贵的张宰相到底与百姓有何不同，最后的结论是：他有与众不同的大肚量。为搞清楚张宰相的肚量到底有多大，在他中午请客人吃饭时，大厨师专门搞了一个金漆大桶，看见他吃什么，就照样向桶内放一份;喝了一杯酒，也向桶内倒一杯。到了傍晚收拾时，“酒浆浸渍，涨溢满桶”，一个大桶满满的都是酒菜。消息传出，轰动全州.要是在当今时代，那还了得，肯定被炒作得沸沸扬扬不可，世界上最能吃的“吉尼斯世界纪录”非他莫属。
他饭量大不足为奇，吃药也不按常规。据欧阳修《归田录》记载：当时汴梁城内，有一座佛寺天寿院，所制风药黑神丸相当有名，用来祛风活血、疏通经络甚为见效。这是一种保健丸药，一般人进服，小小一丸也就足够，但张齐贤却以“五七两为一大剂”，夹在烧饼当中，三口两口就吃下去了，大有“把药当饭吃”的意思。
