炒土豆丝是许多家庭最常见的一道菜，特别是家有孩子的，现在的孩子都喜欢吃土豆，土豆丝就是将土豆切成细丝后炒了吃，把土豆切成细丝，配以其他青椒、洋葱等配菜做成的菜肴，本味醇厚，咸鲜滑淡，质地细嫩。相信许多人都做过，那么，土豆丝如何做才好吃呢？一起来看看炒土豆丝的做法！
1.将土豆去皮后洗净切成细丝
2.将土豆丝放入小盆中，用水冲洗一遍，然后放入适量水和少量醋，水要没过土豆丝
3.将青椒和胡萝卜切成丝，大蒜拍扁后切几刀变成蒜粒
4.炒锅中放入适量调和油，油烧热后将大蒜粒放入锅中爆出香味
5.将控干水分的土豆丝放入锅中
6.翻炒几下后放入青椒丝和胡萝卜丝
7.翻炒一会后将小半勺盐放入锅中
8.小火继续翻炒一会，然后放入少量醋
9.放入少量鸡粉
10.翻炒均匀即可
炒土豆丝的做法有多种，主要是要看个人味口来调整地，比如要不要辣，要不要酸，但这里有一个统一需要注意的地方就是：土豆丝切好了，浸泡去淀粉，是关键窍门，如果不泡干净了，炒出来的土豆丝很粘。这个菜大火快炒是关键，火小了，菜容易粘锅，不脆。这个菜如果不放生抽，可以加米醋或者陈醋，变成酸辣土豆丝。加糖是为了提鲜，所以要后放，不要加太多，否则菜发甜。亲，现在你会做了吗？
