腹痛、吐泻：肚脐位于“神阙穴”，是人体对外界抵抗力较薄弱的部位，夏季人的胃酸和消化液的分泌减少，杀灭细菌的能力减弱，人们在空调场所容易受冷热的刺激引起胃肠功能紊乱，导致出现呕吐、腹痛、腹泻等胃肠系统疾病。适当吃些生姜或者喝些姜汤，能起到防治作用。科学家通过研究发现，生姜能起某些抗菌素的作用，尤其对抗击沙门氏菌效果明显。
伤风感冒：如果人们经常处在空调环境中，由于室内室外温差太大，很容易外感风寒。如果能及时吃上几片生姜或者喝上一碗红糖姜汤，将有助于驱寒解表，或者用姜汤(加点盐、醋)泡足亦可收到很好的疗效。
消夏解暑：当气温高达35℃左右时，人体余热的2/3将通过汗液蒸发排出。当外界环境中相对湿度较高或由高温环境进入低温环境中，汗液排泄困难，体热不能及时散出，人的体温调节中枢不能完成调节功能，这时就会发生中暑现象。适当喝点姜汤可防治中暑。对一般暑热，表现头昏、心悸及胸闷恶心的病人，用一杯姜汁灌下，能使病人很快醒过来。
一般来说，姜最好不要去皮，削皮后姜的整体功效会降低。
