早上空腹吃牛油果的好处
改善便秘
牛油果的纤维素含量很高，可达到成人每日所需摄取量的34%，早上空腹食用后，其纤维素进入胃里吸收膨胀，刺激胃肠液分泌并促进胃肠壁蠕动，可促使肠道多余脂肪和其他有害物质快速排出体外，有促进排便和预防便秘之功。
抗氧抗衰老
牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，这些成分都是天然的抗氧化剂。不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。还能清除细胞中的自由基，保持肌肤细腻有弹性，防治色斑、淡化细纹。
预防心血管疾病
牛油果含有大量不饱和脂肪酸，它能降低血液中低密度脂蛋白胆固醇含量，加快饱和脂肪酸分解代谢，降低胆固醇水平，预防动脉粥样硬化及其他心血管疾病。
早上可以空腹吃牛油果吗
可以空腹吃。
牛油果含有丰富的脂肪、蛋白质、纤维素、叶酸、维生素A、维生素E、维生素B6、钾、镁、铜、铁、锌等营养物质，空腹食用不会对人体造成刺激，而且还有保护胃肠道黏膜的作用，是是少数几个可以空腹食用的水果。所以早上可空腹吃牛油果。
牛油果早餐食谱推荐
牛油果鸡蛋三明治
做法：
1、将白煮蛋去壳用小勺子尽可能弄碎;
2、取一只比较熟的牛油果，挖出果肉加入鸡蛋碎，可根据口味添加蛋黄酱或沙拉酱混合均匀，然后夹在面包中间即可食用。
3、建议选用比较熟的牛油果，这样吃起来有股奶油般绵密的口感。
牛油果意面
做法：
1、将牛油果切块，和柠檬汁、罗勒叶、大蒜一起放进搅拌机打成泥状，依口味加入海盐和黑胡椒调味，并加入适量橄榄油。
2、做好的牛油果泥和煮熟的意面拌匀，加一些小番茄和玉米粒即可。
牛油果大虾沙拉
食材：牛油果1个、鸡蛋1个、大虾5只、橄榄油2汤匙、黑醋2汤匙、盐适量、黑胡椒碎适量。
做法：
1、大虾用牙签从后背挑出虾线洗净，放入开水中烫煮至变色捞出，不要时间太长，以免虾的口感变老，然后去掉虾壳，切小段备用。
2、牛油果用刀从中间转着切一圈，然后双手拧开去掉果核，用勺子挖取出果肉切成小块。
3、鸡蛋提前煮熟也切成小块，与牛油果和大虾一同放入碗中。
4、然后在碗中放入黑醋、橄榄油、盐和黑胡椒碎，用勺子搅拌均匀即可。
