绿豆汤冲鸡蛋的忌吃人群
1、寒性体质者不能吃
如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不宜频繁饮用绿豆汤，吃绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。
2、老人、儿童以及体质虚弱的人不能吃
因为绿豆中蛋白质含量比鸡蛋还多，加上鸡蛋也富含蛋白质，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。
3、正在服用各类药物的人不能吃
绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会分解药效，影响治疗。
绿豆汤和鸡蛋能一起吃吗
能一起吃。
鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，有补阴益血，除烦安神，补脾和胃等功效。绿豆汤性寒，有清热、解毒、祛火，滋阴润燥，除烦安神等功效。两者并没什么相克的地方，所以可一起食用，这样清热消暑和美味营养两不误。
绿豆汤和鸡蛋一起的做法
材料：绿豆100克，鸡蛋1个，冰糖适量。
做法：将绿豆捣碎，用水洗净，放锅里加水适量，煮至绿豆烂熟，然后将鸡蛋液打入绿豆汤里，搅匀，稍凉后一次服完，连服2-3天。
功效：清热解毒、降温解暑，适宜智齿冠周炎引起的牙龈肿痛、口腔红肿热痛者食用，对上火引起的口腔溃疡、烂嘴角也有一定的治疗效果。
