饭豆又叫做饭豇豆、眉豆、甘豆、白豆等，豆饭的豆粒通常是球形或扁圆形，豆粒的体型比黄豆大一点，也有豆粒像腰果的饭豆，主要分布在中国河北、江苏、四川、云南等省。现在就让小编来为小伙伴们介绍一下饭豆又叫什么豆，感兴趣的接着往下看。
饭豆又叫做什么豆
1、饭豆是豇豆的一种，跟豇豆长了类似，饭豆的种子有白色、黑色、红褐色等品种。饭豆和黄豆大小相似，外表有一条眉毛一样的线，所以又叫眉豆。
2、饭豆的生长特性决定了其自身对土壤条件和地块环境具有较高的要求，饭豆茎高根系偏短。所以，要求种植区域的土壤疏松度适中，需要尽量避免重茬播种。
3、饭豆的豆荚和豆粒味道鲜美，饭豆里含有易于人体消化吸收的优质蛋白质，还兼备了适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素。
4、饭豆对于栽培的环境要求低，其植株的活力强，而且饭豆的食用性广，豆荚与豆粒都可以食用，嫩的豆荚可直接作为蔬菜食用，生长周期久的老荚，则只取豆粒来煮食，饭豆中的白花饭豆还具有药用价值，种子、种皮和花都可以入药。
饭豆怎么食用
饭豆一般我们是吃嫩的豆荚和豆粒，新鲜的豆荚和鲜豆里会含氢氰酸及一些抗营养因子，在食用前一定要充分煮熟，否则有可能会引起食物中毒，饭豆的种子常作各类粥的原料，还可制成清凉饮料。
从上文我们清楚了饭豆又叫什么豆，饭豆在历史记载中，还是一味药材，饭豆的药用价值在古医书中记载，有调中益气，健脾益肾的作用，对清热、消肿、排脓有很好的疗效，而且饭豆中的钾元素含量非常高，具有调节血压的作用。
