反复油炸后的食用油为什么不宜食用？

2022-06-10 懂否网0

核心提示：脂肪酸甘油酯是食用油的主要成分，在油炸即加热条件下，它会发生许多变化，不仅使油脂的营养价值遭到破坏，反复加热会产生致癌物，还会产生许多危害人体健康的有毒物质。所以反复油炸后的食用油不宜再食用。

脂肪酸甘油酯是食用油的主要成分，在油炸即加热条件下，它会发生许多变化，不仅使油脂的营养价值遭到破坏，反复加热会产生致癌物，还会产生许多危害人体健康的有毒物质。所以反复油炸后的食用油不宜再食用。

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