1、新鲜松子成熟时间在9-10月左右，是在秋季成熟采摘的坚果。松子最佳采摘时间在9月中旬-10月中旬，此时的松子的质量是最好的，因为这个期间的松子具有很高的热量，颗粒饱满，品质极佳。
2、新鲜松子保存，最好是放在密封罐子里面，如果有条件的话最好是需要冷藏或者是冷冻，保存的时间会比较长，如果放到罐子里面，只要放在通风干燥的地方，然后在罐子口可以覆盖上几层保鲜膜，这样就可以保存得比较久。
3、如果时间短的话，可以常温保存，开口放在阴凉处即可。一般松子不建议放置太长时间，因为是开口的，会接触到空气，油脂氧化之后会影响味道。建议开口松子保存不要超过两个月。
