食用纯碱和食用小苏打有什么区别有什么区别食用纯碱和食用小苏打

2022-07-05 伊秀网0

核心提示：1、食用纯碱和食用小苏打分子式不同。2、食用纯碱是碳酸钠，小苏打是碳酸氢钠。小苏打呈弱碱性，在50℃水中可分解融化。纯碱显碱性，易溶于水。3、纯碱热稳定性更强，且加热不会分解，可促进肉质软化，但气味难闻。小苏打热稳定性较弱，加热易分解。小苏

1、食用纯碱和食用小苏打分子式不同。

2、食用纯碱是碳酸钠，小苏打是碳酸氢钠。小苏打呈弱碱性，在50℃水中可分解融化。纯碱显碱性，易溶于水。

3、纯碱热稳定性更强，且加热不会分解，可促进肉质软化，但气味难闻。小苏打热稳定性较弱，加热易分解。小苏打是白色晶体，纯碱是白色粉末。

标签： 食用纯碱和食用小苏打有什么区别

点赞 0反对 0举报 0 评论 0

免责声明：本文仅代表作者个人观点，与爱美生活网（本网）无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。
本网站有部分内容均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，若因作品内容、知识产权、版权和其他问题，请及时提供相关证明等材料并与我们留言联系，本网站将在规定时间内给予删除等相关处理.

更多>新闻资讯