1、 果树在休眠期和生长期都可以进行修剪，一般主要是以冬剪为主，生长期修剪为辅。不同时期修剪有不同的任务，多果树的成长也有不同的作用。
2、休眠期修剪即冬季修剪，从秋季正常落叶后到翌年萌芽前进行。此时，果树的贮藏养分已由枝叶向枝于和根部运转，并且贮藏起来。这时修剪，对养分的损失较少。而且因为没有叶片，容易分析树体的结构和修剪反应。因此，冬季修剪是多数果树的主要修剪时期。
3、果树的生长期修剪分春、夏、秋三季进行。在春季萌芽后到开花前进行的春季修剪，又分为花前复剪和晚剪。花前复剪是冬季修剪任务的复查和补充，主要是进一步调节生长势和花量。例如，苹果的花芽不易识别时，可在冬剪时有意识地多留一些“花芽”。在花芽开绽到开花前进行一次复剪，疏除过多的花芽，回缩冗长的枝组。这样有利于花量控制、提高坐果率和结果枝组的培养。晚剪是指对萌芽率低、发枝力差的品种萌芽后再短截，剪除已经萌芽的部分。这种“晚剪”措施，有提高萌芽率、增加枝量和减弱顶端优势的作用，是幼树早结果的常用技术！
