牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称。依部位来分的话,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。
牛腩不仅富含高质量的蛋白质,多种维生素、氨基酸以及矿物质,而且脂肪含量较低,具有较高的营养价值。
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称。依部位来分的话,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。
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