2023-03-21
伊秀网0 
1、看。优质豆油色泽呈棕红色，澄清透明，无悬浮物和沉淀物；而劣质豆油则混浊有悬浮物，透明度低，油色发黄（一般来说，水分越大油色越黄）。
2、嗅。优质豆油有其固有的豆腥味，而劣质豆油有的酸败有哈喇味，有的有汽油味。鉴别时取少量豆油涂于手掌上，双手摩擦发热后，嗅辨其味，若酸败则有哈喇味，若溶残高度超标则有汽油味。
3、烤。取少量豆油用炒锅烤一下，水分大的豆油炸锅，当加热到220℃以上时，劣质豆油便出现絮状悬浮物。此外，还可炸点面货检查，若劣质豆油含磷脂过大，则炸出的面货呈黑褐色，同时豆油亦出现絮状物。
免责声明：本文仅代表作者个人观点，与爱美生活网（本网）无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。
本网站有部分内容均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，若因作品内容、知识产权、版权和其他问题，请及时提供相关证明等材料并与我们留言联系，本网站将在规定时间内给予删除等相关处理.
