1、辣椒种子的发芽速度和环境有很大关系，一般情况下7-10天就会发芽了，适合它萌芽的温度为25-30℃左右。若种子的生长环境过高或过低，时间不但会加长，而且也有可能会出现不发芽的情况。
2、播种前先对种子进行处理，先将种子放在阳光下暴晒两天，这样不仅可提高发芽率，还可杀死种子携带的病菌，或者用稀释或的高锰酸钾浸泡杀菌，再用温水浸泡12小时左右。将种子均匀撒在苗床上，覆土1cm左右，喷洒水使土壤湿润，保持温度在25-28度之间，约一星期即可发芽出苗，当幼苗长至5cm时就可对其定植。
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