外汇理财产品的起息日通常会在理财产品说明书中详细列出，投资者在购买外汇理财产品前需要仔细阅读说明书，了解起息日的具体信息。通常情况下，外汇理财产品的起息日是在理财产品购买成功后的某一天，且起息日可能会根据理财产品的不同而有所差异。
在外汇理财产品中，投资者在购买时需要选择具体的起息日和到期日，以便计算收益。起息日和到期日的计算方式通常是按照理财产品的收益率和投资期限来计算的。需要注意的是，外汇理财产品的收益率通常是固定的，而不是根据市场情况而变化的。
此外，外汇理财产品的起息日可能会受到多种因素的影响，例如外汇市场变化、理财产品发行机构的决策等，投资者需要密切关注理财产品相关信息，以便及时掌握起息日的变化。外汇理财产品的起息日可以帮助投资者更好地规划理财计划，使其更好地把握投资机会，同时也能够提高理财收益。
