炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩？

2022-03-24 懂否网0

核心提示：1.鸡腿先用水泡半个小时，清洗干净，用刀在上面划几刀，放盐和生粉，姜丝抓匀腌两个小时以上；2.准备2个鸡蛋打散，适量淀粉，面包糠；3.腌制好的鸡腿，先裹上一层淀粉，接着在沾上一层蛋液，最后裹上一层面包糠；4.锅里加入油，五成热时下入鸡腿，改

1.鸡腿先用水泡半个小时，清洗干净，用刀在上面划几刀，放盐和生粉，姜丝抓匀腌两个小时以上；

2.准备2个鸡蛋打散，适量淀粉，面包糠；

3.腌制好的鸡腿，先裹上一层淀粉，接着在沾上一层蛋液，最后裹上一层面包糠；

4.锅里加入油，五成热时下入鸡腿，改小火慢慢炸；

5.一面金黄以后炸另一面，每面大概炸七分钟，大约15分钟，即可捞出。

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