材料：莴笋、猪肉、芹菜。
做法：
1.猪肉洗净，切条；猪肉用适量豆瓣酱、淀粉抓匀，腌制片刻。
2.莴笋去皮，洗净，切条。西芹洗净切段。
3.炒锅烧热后，倒入植物油，放入提前剪断的干辣椒，花椒炒香。
4.放入猪肉翻炒，调入适量豆瓣酱，同猪肉一起炒香。
5.放入莴笋翻炒几下，再放入西芹翻炒，食材都炒熟后，调入适量醋翻炒几下。
6.随后调入盐，鸡精，翻炒均匀，关火，盛出。
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