越菊科是植物的一个科属,越菊科所包含的植物种类是比较多的,比如马兰,莴苣,苦菜,蒲公英,茼蒿,油麦菜,小白菜,胡萝卜等20多个品种。这些食物当中是可以吃的,而且营养价值比较丰富,在日常生活中也是比较常见的。比如胡萝卜就是一种一年或者是两年生的草本植物,它的根系是比较粗壮的,一般是呈圆锥形的,基本上是橙黄色或者是橙红色,吃起来比较脆甜,可以生吃,也可以炒着吃,还有的营养价值比较丰富,而且经济实惠,因此很容易出现在人们的餐桌上。小白菜也是比较常见的蔬菜,俗称是青菜小白菜,个头有大有小,吃起来甜甜脆脆的口感比较好。
