鲱鱼为什么那么臭？

2022-04-13 懂否网0

核心提示：新鲜的鲱鱼本身是不臭的，不过是一种体味很腥气的海鱼。但在制作鲱鱼罐头的时候，经过发酵后的鲱鱼身体腐烂产生厌氧菌，存放时间长了就会有丙酸、硫化氢等物质，混合在一起就会散发臭味。

新鲜的鲱鱼本身是不臭的，不过是一种体味很腥气的海鱼。

但在制作鲱鱼罐头的时候，经过发酵后的鲱鱼身体腐烂产生厌氧菌，存放时间长了就会有丙酸、硫化氢等物质，混合在一起就会散发臭味。

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