俗话说妈妈做的饭菜，就是家的味道，经典的美食有时候也能代表一座城市，成为城市的一张名片。今天小编就给大家介绍一下可以代表城市的那些美食，快来看看代表你的家乡的味道是什么吧！
重庆火锅
重庆被大家称为雾都，因为来到这里需要拨开层层的迷雾，才能够看到最真实的景象，而且层层的烟雾让人觉得就像是人间仙境一样，无论是长江和嘉陵江的交汇处，还是高楼大厦相间的地方，几乎都烟雾弥漫，宛如人间仙境。
在这里除了是一个雾都之外，也有很多人将它称为火炉，主要就是由于这里的美食是人们特别喜欢的，就是我们特别熟悉的火锅以及麻辣烫这样的食物，大部分小伙伴都特别的喜爱，但是每次在吃的时候让很多人都觉得这样的辣根本就接受不了，但是吃完之后，大家都觉得特别爽，也很解压解烦恼。
湖北热干面
热干面为一方特色，与常见的其它面条均不相同，既不同于汤面，也不同于凉面，形态上与炸酱面有相似之处。主要特点是将碱水面经过预加工处理，煮至八成熟时捞出以油拌匀，放凉备用；吃的时候再以此下锅，迅速烫熟捞出沥干水分，精华在于淋上芝麻酱，成品是不带汤汁的。其它配料酸豆角、萝卜丁、葱姜蒜、辣椒等并无差别；但醋是建议要加点的，因为碱性的面条加点醋中和之后，味道会更柔和、醇厚，细嚼会有淡淡的回甘。如果面很干，加点鸡汤或者牛肉汤。喜欢吃辣的加点辣椒油之类的或者辣汁就行了。武汉热干面不同于其他的面条，必须是碱水制作的，味道才会纯正。煮熟的面条加芝麻油混合，保证每一条都沾满油，这样可以放很久不会粘在一起。
南京盐水鸭
俗语说：没有一只鸭子能活着游过长江。原因很简单，就是它们碰见了爱吃鸭的南京人。南京人有多爱吃鸭？据说当毛脚女婿上门的时候，准岳母会在菜盘子里面放盐水鸭的鸭腚或者鸭腿、鸭翅膀，意思是问婚事是否可以定下来。而为了以示礼貌，上门女婿也必须带着盐水鸭去见女方家长。南京人对鸭爱地非常深沉，当他们想不到吃啥或者家里来客人的时候一般就吃鸭子。于是，南京街头应时而生的大小鸭馆就出现了，不止是盐水鸭，还有板鸭、卤鸭、鸭血粉丝，对于鸭南京人有不下100种吃法。
北京烤鸭
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
好了今天的美食就介绍到这里了，不知道其中有没有你的家乡呢？可留言告诉我哦！
