历史悠久的蔬菜 牛蒡怎么吃

　　牛蒡排骨汤

　　材料

　　牛蒡1根，排骨1条，竹芋适量，蜜枣2颗，盐适量，鸡精适量。

　　做法

　　1、将排骨切段。

　　2、牛蒡去皮切成段，再对半切开。注意边切边放入加了醋的清水里，不然很快变色。

　　3、切好竹芋。

　　4、所有材料入锅文火煮两小时，调味上汤，味道还好。

　　牛蒡三丝

　　材料

　　牛蒡，白水，白醋，盐，胡萝卜丝，青椒丝，油，糖，酱油，香油，白芝麻。

　　做法

　　1、牛蒡是个好东西，具体咋好，大家自己查哈~~首先洗牛蒡，不用去皮，据说皮是非常有营养的，就用那种硬的洗碗的，刷干净表面就可以了。

　　2、然后准备好一碗白水加白醋，泡牛蒡用，这样牛蒡才不会容易变色。