樱桃树开的花叫做樱桃花，属于蔷薇科落叶乔木果树。樱桃在成熟的时候颜色是鲜红的，看上去玲珑剔透，口感不错，营养价值高。素来还有含桃的美誉，一般都是在艳阳天的时候会张开，到了非艳阳天就会合拢。
目前我们国家作为果树栽培的樱桃种类有很多，比如甜樱桃、中国樱桃、毛樱桃、酸樱桃。樱桃成熟的时间很早，还有早春第一果的美誉。如今栽培的甜樱桃品种，主要是属于欧美的品种，在我们国家北方地区的产量很不错，可是由于甜樱桃对温度有很高的要求，从而导致无法在南方地区大量栽培。
知识扩展：
在我国南方省区仍以中国樱桃为主栽品种，同时，中国樱桃的优良品种极少，栽培品种中普遍表现出果小、味酸、采前裂果、落果等诸多缺点。而中国樱桃优良品种一黑珍珠的选育，成功的弥补了这些缺点。
