家常红烧肉的做法 你不得不学的简单方法

　　红烧肉是地地道道的家常菜，做这道红烧肉用得是上好的五花肉，俗话说“肉肥中瘦”，选五花肉要选一层肥一层瘦的那种，层数越多越好。用高压锅炖出的红烧肉，肉香味美，不油腻，深受大家喜爱，所以我们更得学会家常红烧肉的做法啦。

　　食材：五花肉一条

　　调料：葱、姜、大蒜、大料(八角)、桂皮、花椒、糖、盐、酱油

　　STEP 1：炸

　　肉洗净切麻将块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量，油热后放大料和肉块入锅，炸! 炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油炸出，吃起来不腻;二是可增加肉的香味(不要过火，小心变油渣)，炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。