茯苓是我们日常生活中经常会用到的药材，它具有很好的健脾祛湿的作用，看似很多人都可以食用的茯苓，其实也有食用禁忌。下面，就快和360常识网一起了解吃茯苓的相关知识吧！
本文目录
1、吃茯苓有什么好处？
2、茯苓的食用禁忌
3、茯苓的吃法
吃茯苓有什么好处？
茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角甾醇、多种酶和钾盐。
能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤作用;有利尿作用，能增加尿中钾、钠、氯等电解质的排出;有镇静及保护肝脏、抑制溃疡的发生、降血糖、抗放射等作用。茯苓还用作茯苓饼、茯苓酥和茯苓酒等。有的国家将茯苓作为海军常用药物及滋补品的原料。在温度较大的地区和场所，茯苓可作为重要的食疗品种，经常食用可健脾去湿，助消化，壮体质。
茯苓的食用禁忌
茯苓，俗称云苓、松苓、茯灵，为寄生在松树根上的菌类植物，形状像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉红色。它能祛湿利水，健脾安神，不分四季，无论寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究证实，茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。虽然茯苓的补益作用不错，但是还是有一定的饮食禁忌的。
阴虚火旺以及咽喉干燥的患者不适合服用茯苓，如果这类型的患者将茯苓泡水喝不仅不能够令身体不舒服的症状得到缓解，反而有可能病情加重，不利于身体健康。另外，老年人，特别是肾虚的老年人，最好不要喝，避免损害肾脏健康。还有，小便比较多经常尿频的患者以及女性遗精患者，也最好不要服用茯苓。
除此之外，不宜和茯苓一起食用的还有以下这些东西。首先是浓茶。茶叶中含有较多的鞣酸、茶碱，一般在服用药物的时候都是不建议喝茶的，因为茶中的这些成分会和茯苓中的一些成分发生反应，从而影响药效，而且茯苓有镇静安神的作用，而浓茶会使人精神兴奋，也会影响茯苓的功效。然后是海鲜。一般海鲜中都含有丰富的蛋白质、钙、磷、镁、铁等矿物质元素，茯苓是一种中药，其中含有较多的有机成分，两者同时使用会影响其中营养成分的吸收，对于食物的营养价值和茯苓的药效都会有一定的影响。再者是生冷的食物。茯苓性平，味甘、淡，有利水渗湿、健脾的功效，若是在吃茯苓期间吃一些生冷食物，会对胃肠道造成一定的刺激，从而会影响人体对茯苓的吸收，影响茯苓的功效，还可能会加重身体不适的症状。
茯苓的吃法
首先可用用茯苓搭配陈皮煮粥。
具体做法是将陈皮和茯苓放在锅里煎煮出药汁，然后在药汁里面放入一些粳米来煮粥，最后再将陈皮和茯苓加入到已经煮沸的米粥里面，十几分钟后，一碗陈皮茯苓粥就做好了。平常喝一些陈皮茯苓粥，可以很好得起到健脾的作用，对咳嗽痰多的人来说也有治疗的效果，如果有失眠症状的人也可以试试，此外还可以防止消化不良、腹胀等等。
再者是做成莲子麦苓糕。具体做法是准备先准备莲子肉三十克左右，茯苓二十克左右，麦冬三十克左右，面粉一百克左右，还有一点点桂花和白糖。然后将这些药材磨成粉末状，加入一些白糖、桂花和适量的面粉搅拌均匀，用水和面，做成一个个小小的面团子，然后在锅里蒸，蒸盛糕就可以吃了。莲子麦苓糕具有很好的滋阴清热的效果，平时上火，吃点莲子麦苓糕，可以降火气，同时可以缓解脾气虚弱的症状。
总的来说，茯苓的养生作用多多，可以治疗咳嗽贪多，同时还可以抵抗癌症，也可以健脾补脾，还可以增强我们的免疫力，平时做点茯苓陈皮粥，或者莲子麦苓糕，都是很不错的选择。
