大阪烧是日本关西的传统小吃，很多吃过大阪烧的朋友都比较好奇大阪烧上面是加了什么东西，居然会动。而日本正宗大阪烧要怎么做呢？下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
本文目录
1、大阪烧的热量高吗？
2、日本正宗大阪烧的做法
3、文字烧和大阪烧的区别
大阪烧的热量高吗？
大阪烧大约每100g含有143大卡热量，需要跳健美操41.2分钟消耗完。特别容易长胖，它所含的脂肪大约占43％，碳水化合物大约占44％，建议尽量少吃。
日本正宗大阪烧的做法
用料：低筋面粉鸡蛋、猪五花培根、鲜虾章鱼、圆白菜辣白菜、鱼饼盐、胡椒粉料酒、大阪烧汁·照烧汁美乃滋蛋黄酱、木鱼花
1、猪五花切薄片（为了好熟，冻着的时候切更好切），料酒去腥，加以胡椒粉腌制。（因为上次烧烤剩了好多调料，我就加进去了，其实味道也超级好！）
2、章鱼（超市里只有鱿鱼了=_=）处理洗净，料酒去腥，放一旁等待过水
3、鲜虾去皮，去虾线
4、培根直接买来用适量黑胡椒或者胡椒粉调味即可
5、圆白菜直接切成小碎块就可以
6、低筋面粉适量，加入鲜鸡蛋打散
7、边打边加水，调制成微微粘的糊糊状，加入盐，和胡椒粉调味。
8、面糊和圆白菜碎搅拌均匀
9、章鱼焯后切碎，直接加入到刚才做好的面糊中
10、热锅放油（一般家里没有铁板用平底锅，多功能烤锅啥的就可以）中小火慢煎，用铲子弄成大小适中的圆形。
11、小火2分钟后，用铲子轻轻试探下，能滑动铲起来，翻面，大阪烧一般一共翻两次，所以很重要啊，不要翻坏了唷！哈哈哈加藤菌的手法还是可以的，一下子成功！
12、继续中小火2.3分钟后翻回来，上面倒入大阪烧汁（某宝或者一些诸如BHG的超市进口区都有买，不贵，能吃很久，自己调也可以但是还是直接专业的味道好哟）
13、装盘，上面挤上美乃滋蛋黄酱，也是某宝或者大型超市进口区就有。
14、最后撒上木鱼花，就完成了！
文字烧和大阪烧的区别
1、大阪烧：
大家最熟悉的应该就是大阪烧了。大阪烧指的是在关西一带吃到的御好烧，用日语来说的话就是“关西風お好み焼き”。一般来说，大阪烧是用低筋面粉，加入蔬菜、肉类和一些海鲜等配料均匀混合，然后放到铁板上煎熟，最后淋上酱汁，再撒上点海苔粉和柴鱼片即可享用。大阪烧的口感十分松软，在煎的时候不能用铲子把大阪烧压得太扁，要不然就不好吃了。
2、文字烧：
文字烧其实是关东地区的代表，做法和大阪烧、广岛烧都不太一样。首先，要把低筋面粉、水和酱汁混合，然后把蔬菜和各种配料混合。要特别注意的是，不能把两者混在一起煎熟，否则味道会变得很可怕。正确的做法是，先把拌好的蔬菜放到铁盘上，稍微拌炒后做成圆形，然后在中间挖个洞。然后把面糊倒入洞内，等到面糊凝固就差不多大功告成了。文字烧上层非常黏稠，并不像大阪烧和广岛烧那样有个饼的形状，但文字烧的底部有一层锅巴，两种口感的融合非常特别，也很美味。
