2022-05-04
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1、主料：干碗豆200g、白砂糖60g
2、辅料：清水200ml
3、干碗豆提前浸泡直到完全涨满，有些壳自然脱落。
4、手工脱皮。
5、将碗豆下锅煮开1分钟。
6、倒掉污水，冲洗干净。注：焯烫豆子这一过程有效地去除豆腥味。
7、将豆子放入高压锅中，倒入刚刚漫过豆子的清水（约200毫升）；加压30分钟。
8、解压后，趁热加糖60克拌均匀。
9、然后将煮好的豆子倒入料理机中。
10、打成细腻的豆泥。
11、不过感觉再收些水分，炒一炒会更香。炒时要不停的搅拌。
12、倒入模具中。
13、待到完全凉透取出，整理平整，切成小块，这道点心就完成了。
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