首先我自己开了一家蛋糕店，就是去年12月份刚开的，多少可以给你一点意见。
我选择在自己的城市开了一家店，算是二三线城市吧，就是一个小县城，但是距离北京比较近，消费也还可以，不过县城里开了好几家！
我选的店面在学校附近，店面租金一年三万元，面积大概在60平米左右。（不过选址的时候先要咨询一下市场监督管理局那边，有的地方规定比较严格，不是所有的地方都适合开蛋糕店，千万别租完了以后回头管理局说地址不行，那就麻烦了！）相对于蛋糕店来说，面积不算小，也还可以，不过隔了裱花间还有操作间以外就没有多少地方了！我选完店以后就去市场监督管理局咨询店面装修的问题，看一下具体都有什么要求，按照具体要求再装修，免得不必要的麻烦，别装修好了以后管理局的过来检查说不合格，那就太麻烦了！
跟你介绍一下我们这边的要求吧，感觉差不多都应该一样，你可以借鉴一下~
首先蛋糕店必备裱花间，必须有一个独立的房间是用来做蛋糕用的，对卫生要求比较严格，我这地方要求必须是明厨，明厨的意思就是从外面顾客都可以看到里面的状况。所以隔断的时候就需要一个大的透明玻璃，然后玻璃上面还需要开孔，就是出餐口，出餐口必须要求有推拉窗，不用的时候必须要关上。然后墙面要求是从底到上都要用白色的瓷砖。裱花间内置挂机空调，记住必须是挂机哦，我刚开始没在意，买了一个可移动空调，结果过来检查的时候不合格，又重新装的！要求1-2个洗手池，操作台按照自己的需要自己定就可以，消毒柜，冰箱，垃圾桶等！
裱花间外必须设置一个洗手池，进入裱花间必须先洗手，还有红外消毒灯，也在裱花间门口设置。还有更衣间，我没有地方做更衣间了，就直接用的挂钩。
还有除裱花间以外的操作间，随便隔就可以了，除了各种设备，设备是需要花钱比较多的，还有一个就是蛋糕展示架等，这个也是比较贵的一项！我都是从网上看过样式以后，找人做的，价格比网上卖的会少了些，但是做不了那么精致。所以你要是买的话，尽量还是从网上订购，东西看着漂亮！柜子也需要1-2万元左右，其他的就是设备了，如果不介意的话可以买二手的，价格要比新的差一半的价格。
