要煮好吃又营养的小米粥，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：小米、水、食用油、盐、配料（可根据个人口味选择加入红枣、枸杞、核桃等）。
2. 将小米放入干净的容器中，用清水浸泡20-30分钟，以便加快煮熟的速度。
3. 水烧开后，加入浸泡过的小米，将火调至中小火煮熟。期间要时常搅拌，以免粘底。
4. 煮粥的同时可以加入一小勺食用油，可以使粥的口感更加顺滑。
5. 煮粥过程中可根据个人口味适量加入盐，调味更加均匀。
6. 煮粥时间约为30-40分钟，直到小米煮烂粥稠即可。
7. 最后可以根据个人喜好选择加入红枣、枸杞、核桃等配料，增加口感和营养价值。
注意事项：
- 水的用量可以根据个人口味调整，如果喜欢浓稠的粥可适量减少水的用量。
- 煮粥时火候要适中，以免煮糊了。
- 煮粥过程中要经常搅拌，以免粘底糊锅。
- 红枣、枸杞等配料可以在煮熟的小米粥中加入，或者在最后装碗时撒在粥上作为装饰。
