河蚌和泥鳅是两种不同的食材，它们的烹饪方式和口感也不一样。一般情况下，烹饪时会将它们分别独立处理，以保留它们各自的特点和风味。所以，河蚌和泥鳅不太适合一起煮。但是，烹饪方式和口味是非常灵活的，如果你有特定的烹饪意图和经验，也可以尝试将它们一起煮，但需要注意控制火候和时间，以确保两种食材煮熟并且口感不会相互影响。
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