挂面通常不能和以下青菜一起食用：
1. 茼蒿：茼蒿的纤维较为粗糙，口感较硬，与滑嫩的挂面搭配可能不太协调。
2. 凉拌菜心：菜心的纤维结实且带有苦味，与挂面的口感和味道搭配可能不太适宜。
3. 芹菜：芹菜纤维较为硬，口感较为粗糙，与挂面搭配可能不太好入口。
4. 韭菜：韭菜的味道较为浓烈，与挂面的淡雅口感有些不搭。
当然，这只是一些常见的不搭配的青菜，个人口味也可能有所不同，可以根据自己的喜好来搭配食用。
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