功效：炒虾仁可以提供丰富的蛋白质和多种维生素，有助于增强免疫力和促进食欲，是一道美味又营养的菜肴。
材料：
- 虾仁：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 植物油：适量
做法步骤：
1. 虾仁处理：将虾仁洗净，用纸巾吸干水分备用，葱、姜、蒜分别切成末备用。
2. 调味料准备：将一小碗中加入适量的盐、料酒、生抽、蚝油和白胡椒粉，搅拌均匀备用。
3. 炒制过程：将锅烧热，倒入适量的植物油，加入葱姜蒜末炒香，然后加入虾仁快速翻炒至变色。
4. 加入调味料：将事先准备好的调味料倒入锅中，继续翻炒均匀，使调味料充分融入虾仁中。
5. 炒熟虾仁：翻炒的同时注意火候，让虾仁炒熟，即变成深红色，表面略有收缩即可。
6. 装盘：炒虾仁熟后，即可将其装盘，最后撒上少许葱花点缀即可。
注意事项：
1. 确保虾仁新鲜，使用前需洗净并去除虾线。
2. 翻炒虾仁时要快速翻炒，避免过度炒熟导致变硬。
3. 调味料可以根据个人口味适量调整，增加或减少盐等调料的用量。
4. 烹饪过程中要控制好火候，以免虾仁过熟或过生。
以上就是炒虾仁的简单又好吃的做法。快来试试吧！
