烤牛排骨的时间和温度取决于牛肉的肉块大小和个人口味偏好。一般而言，以下是一个常用的指导时间和温度：
1. 预热烤箱到180-200摄氏度。
2. 把牛排骨放在烤盘上，并撒上适量的盐、胡椒或其他调味料。
3. 将烤盘放入预热好的烤箱中。
4. 根据牛肉的厚度和口感偏好，通常需要烤7-15分钟不等。
5. 检查熟度：用刀尖挑一下最厚的部位，查看肉的颜色是否达到你想要的熟度。牛排骨内部温度达到60-70摄氏度是中等熟度，70-75摄氏度是中到中偏熟度。
6. 考虑到牛肉会稍微继续熟化，所以烤完后，需要静置一会儿，以便内部的温度均匀分布。
请注意，以上只是一般指导，具体的时间和温度仍然需要根据个人口味和具体情况酌情调整。切记不要过度烤制，以免牛肉过于干燥。
