烤牛排的温度和时间会根据个人喜好和肉的厚度而有所不同。一般来说，在预热至400°F（约200°C）的烤箱中，下面是一些常见的烤牛排时间和温度指导：
- 罕见（Rare）：内部温度达到125°F（约52°C），大约烤4-6分钟。
- 中熟（Medium Rare）：内部温度达到135°F（约57°C），大约烤6-8分钟。
- 中熟偏熟（Medium）：内部温度达到145°F（约63°C），大约烤8-10分钟。
- 颇为熟（Medium Well）：内部温度达到150°F（约66°C），大约烤10-12分钟。
- 完全煮熟（Well Done）：内部温度达到160°F（约71°C）以上，大约烤12-14分钟。
这些时间仅为参考，实际烹饪时间还取决于牛排的大小和个人喜好。在烤制过程中建议使用食品温度计来准确测量内部温度，以确保牛排达到理想的熟度。
