功效：鸡蛋是一种营养丰富的食材，含有高质量的蛋白质、维生素和矿物质。经常食用鸡蛋可以促进身体的生长发育，增强免疫力，并有益于大脑发育和记忆力的提升。
材料：
1. 鸡蛋3-4个
2. 蔬菜（如洋葱、胡萝卜、青椒等）适量
3. 调味料（盐、味精、胡椒粉）适量
4. 植物油适量
做法步骤：
步骤1：将鸡蛋打入碗中，打散搅拌均匀，备用。
步骤2：将蔬菜切成小块，备用。
步骤3：热锅加入适量的植物油，油热后放入蔬菜翻炒。
步骤4：待蔬菜炒至断生状时，将打散的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒均匀。
步骤5：加入适量的盐、味精、胡椒粉等调味料，继续翻炒至鸡蛋熟透即可出锅。
注意事项：
1. 打散鸡蛋时要搅拌均匀，避免出现蛋白和蛋黄不匀的情况。
2. 烹饪时可根据个人口味加入喜欢的蔬菜和调料。
3. 炒鸡蛋的火候要掌握好，过火会导致鸡蛋变硬而失去口感，过生则会影响口感和消化。
4. 如果喜欢口感更加丰富，可以加入适量的酱油或者其他调味料提升风味。
以上就是炒鸡蛋的常见做法，简单易学又美味可口。无论是作为早餐、午餐、晚餐还是夜宵，炒鸡蛋都是一道方便快捷又营养的选择。快来试试吧！
