标题：炖鸡和蘑菇的美味又简单做法
功效：
炖鸡和蘑菇是一道既营养又美味的家常菜，鸡肉富含蛋白质，易被人体消化吸收，有助于增强免疫力和促进肌肤的健康。而蘑菇含有丰富的维生素和矿物质，对调节免疫系统、提高新陈代谢和抗氧化都有益处。
材料：
- 鸡腿或鸡胸肉：500克
- 鲜蘑菇：200克
- 洋葱：1个
- 姜块：3片
- 大蒜瓣：3个
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 将鸡腿或鸡胸肉切块备用。如果喜欢更健康的做法，可以去掉鸡皮。
2. 鲜蘑菇用清水洗净，切成适当大小的块状。
3. 将姜块和大蒜瓣拍碎备用。
4. 热锅预热后加入适量的食用油，加热至油热后放入姜块和大蒜瓣炒香。
5. 将鸡肉块倒入锅中煸炒至外表变色，并加入适量的料酒提鲜。
6. 加入洋葱块和蘑菇块一起煸炒，搅拌均匀。
7. 加入适量的清水，使鸡肉和蘑菇都能完全浸没在水中，再加入适量的盐和鸡精，调味均匀。
8. 转小火，盖上锅盖慢慢炖煮大约30分钟，直到鸡肉变得酥烂，蘑菇也变得嫩软。
9. 最后，根据个人口味再次调整盐和鸡精的味道，将炖鸡和蘑菇盛出即可。
注意事项：
1. 炖煮的时间不宜过长，以免鸡肉过烂。
2. 如果喜欢汤汁比较浓稠，可以再炖煮一段时间，或者在最后加入一些淀粉水勾芡。
3. 可根据个人口味加入适量的其他配料，如胡萝卜、青椒等，增加色香味的层次感。
以上就是炖鸡和蘑菇好吃又简单的做法了，希望大家能够在家里轻松尝试，享受美食带来的快乐和满足感。
