牡蛎是一种营养丰富的海鲜，富含蛋白质、维生素和矿物质。牡蛎能够提高免疫力、滋补肝肾、有益血液循环，对于改善贫血、滋养皮肤、增强体力等方面都有一定的功效。下面介绍一种简单又好吃的牡蛎蒸的做法。
材料：
1. 牡蛎：适量
2. 豆豉酱：适量
3. 姜末：适量
4. 蒸鱼豉油：适量
做法步骤：
1. 将牡蛎洗净，用纱布包裹起来备用。
2. 准备一个蒸锅，加入适量的清水，放入牡蛎。
3. 另起一个小锅，放入适量的豆豉酱和姜末，用小火炒香。
4. 将炒香的豆豉酱和姜末倒入蒸锅中的牡蛎上。
5. 关上蒸锅，大火蒸10-15分钟，或者当牡蛎的壳打开时就可以关火。
6. 撒上一些蒸鱼豉油，让其更加美味。
注意事项：
1. 选购新鲜的牡蛎，外壳应该完整且紧闭。
2. 在蒸牡蛎的时候，火候要适中，不要过度蒸煮，否则牡蛎会变得过硬。
3. 在炒香豆豉酱和姜末时，要用小火慢炒，以免糊掉。
4. 小心烫伤，取出蒸好的牡蛎时，使用工具，避免直接用手接触牡蛎和蒸锅。
通过蒸制，牡蛎能够保持其原汁原味，同时充分吸收了豆豉酱和姜末的香味。这道简单的牡蛎蒸菜既好吃又营养，是一道家常菜中的美味佳肴。不妨试试这种做法，给大家的餐桌上增添一份海鲜的诱人风味。
