山东烧烤三大门派是什么
山东烧烤最具特色的“三大门派”，一般被认为是淄博、济南和青岛。
在山东烧烤的茫茫大军中，很多人推崇济南烧烤为山东烧烤界的“扛把子”，而且济南还被网友们亲切的冠名为“串都”。为何在山东每个地市都风风火火的烤串事业中，济南却能横空出世夺得那么多网友们的肯定呢？这要从最早的济南烧烤说起，毫不夸张的说在以前的济南，烧烤遍布大街小巷，大排档加上街头烧烤，小方桌外加马扎子，再配上以前正宗的趵突泉扎啤。服务员用大的不锈钢盆端着烤好的串挨个桌送，那种气势和氛围，真的不是现在室内烧烤可以比拟的。
济南烧烤的种类繁多，无论是何种食材，都可以放在烧烤炉子上烤一烤，再配上土豆丝，花毛一体等吃烧烤必备菜品，让济南的烧烤文化一直引领着整个山东的烧烤圈。因此，济南烧烤备受推崇也是在所难免。
如果说济南烧烤是山东烧烤界的“扛把子”，我想第一个站出来反对的应该就是淄博的朋友们，淄博不仅仅是八大菜系之首“鲁菜”的起源地，在烧烤这一块，也是拿捏的死死的。
淄博烧烤的灵魂在于小炉子和小饼，自己烤的肉串配上青菜卷到饼里，每个吃过的人都能别深深的震撼，原来以前吃的都是假烧烤吗？原来烧烤还可以这样吃？甚至一些淄博的网友们认为，在全国烧烤就分为两种，淄博烧烤和其它烧烤。
青岛烧烤可谓是山东烧烤界的一股清流，在原本烧烤的基础上又加入了青岛特产，海鲜。鱿鱼、扇贝、海蛎子、甚至大虾等等海鲜，都可以在青岛烤一烤，再配上驰名中外的青岛散装扎啤，嗯，吃海鲜，喝扎啤，也许就是这个夏天最惬意的事情了吧。
山东烧烤最特色是什么？
特色烤五花，是一个特色，小饼一卷，小料一撒，味道美美，毕竟是鲁菜的起源地，那个小炉子是很有个性的，把食材拿捏的恰到好处。
