食材用料：剩米饭1碗，香葱1棵，香肠1根，黄瓜半根，胡萝卜1段，蚝油适量，鸡蛋2个，酱油适量，玉米油适量，盐2克
步骤：
1、准备剩米饭，鸡蛋，胡萝卜，香葱，香肠，黄瓜都切丁
2、鸡蛋打散成蛋液
3、锅内放入适量玉米油
4、放入胡萝卜，香肠煸炒一下
5、盛出备用
6、用锅内余油，倒入鸡蛋液
7、鸡蛋搅散成碎块
8、放入米饭一起翻炒
9、放入葱花
10、放入炒好的胡萝卜，香肠一起翻炒
11.放入一点盐，酱油，蚝油
12.翻炒均匀，临出锅之前放入黄瓜翻炒均匀即可。
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